Продовольственные: Диффузионный аромат Свежий хлеб

Аромат, который сопровождает нашу жизнь с самого детства. А помните, когда приезжала "хлебная" машина в местный магазинчик и хлеб начинали выгружать и заполнять хлебный прилавок, то запах свежего хлеба просто "стоял" не только в магазине, но и вокруг него. Жители минимум 2-ух близлежащих улиц знали, что привезли хлеб. Да, того самого ароматного хрустящего хлеба, края которого, странным образом съедались, по пути до дома.

А вы догадывались, что в наше время такое ароматическое воздействие случалось с вами и не раз? Продовольственный аромат свежего хлеба, ласкающий ноздри, проникает в сознание человека и привлекает внимание к гастрономической продукции. В кафе и ресторациях дразнит аппетит и сбивает с толку гостя - средний чек по данным калифорнийского ученого Эрика Спангенберга (исследует влияние аромамаркетинга) вырастает в среднем на 20%. Загадка кроется в использовании всеми понятного и простого аромата хлеба. И вместо вопроса "А хлеб у вас свежий?" вы будете рассказывать о том, что так вкусно пахнет и слышать - я хочу это купить/заказать!

Интересные выводы сделали ученые из Университета Южной Бретани (Universite de Bretagne-Sud) в результате экспериментов с участием аромата Свежего Хлеба. Французы установили, что люди под воздействием этого запаха становились добрее, отзывчивее и более дружелюбными. Проявление этих качеств, с научной точки зрения, объясняется тем, что некоторые запахи пробуждают в сознании человека положительные ассоциации из жизненного опыта. Это касается и аромата Свежего хлеба, который в большинстве случаев ассоциируется с домашним уютом, теплым семейным очагом и счастливыми мгновениями детства. Веский повод использовать для ароматизации эту композицию, положительное влияние на настроение не только на покупателей, но и персонала очевидно.